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Por qué comer papas es bueno para los músculos, según la ciencia

Científicos de la canadiense Universidad McMaster descubrieron que las papas puede ser una gran fuente de proteínas de alta calidad que ayuda a mantener los músculos. Dicho hallazgo resalta los beneficios potenciales de lo que se considera una fuente no tradicional de proteína.

Los investigadores aseguran que la cantidad de proteína que se encuentra en las papas es pequeña y es un producto que se cultiva mucho, pero cuando la misma se aísla puede proporcionar algunos beneficios medibles.

Los encargados de realizar la investigación reunieron a mujeres que llevaban dietas consistentes en la cantidad diaria recomendada de 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso y día, lo que serían aproximadamente 60 gramos de proteína para una mujer de peso promedio.

Luego, un grupo de participantes consumió de manera aislada proteína de papa adicional, duplicando su consumo de a 1,6 g/kg/día. Mientras, otro grupo recibió solamente un placebo. Gracias a esto, los investigadores encontraron que las mujeres que consumieron la proteína de las papas extra aumentaron la velocidad a la que sus músculos producían nueva proteína, mientras que el grupo de placebo no lo hizo.

Se trata de un hallazgo muy interesante que no esperaban los investigadores. El descubrimiento muestra que la cantidad diaria recomendada es inadecuada para poder apoyar el mantenimiento del músculo en las mujeres que son más jóvenes.

Otro estudio que realizaron fue el impacto de la proteína en una actividad, como el levantamiento de pesas. El equipo de investigación instruyó a ambos grupos de mujeres para que realizaran ejercicio de solo una de sus piernas. Un método poco convencional pero que les permitió ver el efecto en una misma persona sin tener que agregar más personas que hacían ejercicio al estudio.

Así descubrieron que en la pierna que ejercitaron las mujeres, no hay ningún beneficio adicional de la proteína de la patata.

 

 

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